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發(fā)布日期:2019-09-03 18:40:03
龍船飯是廣東省地區(qū)的傳統(tǒng)民俗,每年端午節(jié)期間,每每劃完龍舟,都會(huì)組織在一起吃龍船飯,對(duì)于村民來(lái)說,劃龍舟是對(duì)神的敬仰,龍船、龍帽龍船衫、龍船飯都被視為神圣之物,寓意一種好意頭。
不過近日有消息顯示該鎮(zhèn)“莫氏麻涌龍船飯”成功注冊(cè)國(guó)家商標(biāo),是目前唯一龍船飯商標(biāo)。
龍船飯一度是龍舟趁景時(shí)的“標(biāo)配”,如今隨著麻涌全域旅游風(fēng)生水起,游客隨時(shí)都能品嘗地道的麻涌龍舟飯,從而一嘗其鮮。這一莫氏麻涌龍船飯通常用七成粘米、三成糯米混合煮成米飯,然后加入炒熟的蝦米、肉丁、魷魚絲、瑤柱絲,以及臘肉、臘腸丁和冬菇粒等食材,最后再拌入蔥花。
據(jù)鐘葉枝釋稱,他最初是想把將龍船飯通過品牌的方式推廣出去,讓更多人知道。為此他從2016年便開始籌劃商標(biāo)注冊(cè)的工作,店里的龍船飯最初由自己的丈母娘制作,因此注冊(cè)時(shí)使用了妻子的名字,遂定為莫氏。
鐘葉枝的這一做法既可帶來(lái)更為量化合格的保證,又有利于擴(kuò)大麻涌龍舟飯的知名度。
如今,鐘葉枝已在“麻涌龍船飯”的基礎(chǔ)上開設(shè)了“水鄉(xiāng)手禮”的門店。2017年,“水鄉(xiāng)手禮”門店迎客近40萬(wàn),總營(yíng)業(yè)額120萬(wàn)人民幣,其中尤以港澳臺(tái)旅行團(tuán)居多。2018年,他打算朝著200萬(wàn)人民幣營(yíng)業(yè)額努力。
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